Swell Restaurant Crete

Может ли ресторан, в котором работает шеф со звездой Мишлена быть красивым и невкусным?! Может, если это ресторан Swell Restaurant на Крите. При этом, это единственный ресторан на Крите, который сотрудничал с двумя самыми известными греческими поварами.
Расположение

Очень красивый и светлый ресторан Swell Restaurant расположился в красивом 5-звездочном отеле Knossos Beach Bungalows & Suites на красивом пляже Knossos.

Виды

Благодаря прекрасному расположению на самом берегу моря, гостям ресторана Swell Restaurant открывается замечательный вид на море. В этот ресторан стоит приходить на ужин на закате, поскольку нет ничего прекраснее солнца медленного уходящего за море. А звуки волн, наполнят умиротворением. Но стоит сразу оговориться, что в ветряную погоду вам точно не удастся пообедать на веранде или сидя на пляже.

Интерьер

Поскольку ресторан Swell restaurant находится в отеле, своего отдельного входа у ресторана нет, поэтому придётся пройти через отель и спуститься на два этажа вниз по светлой лестнице.

Ресторан оформлен достаточно просто и лаконично, в светлых тонах и с морской тематикой, что соответствуют пониманию «греческого стиля».

В ресторане огромные окна в пол, чтобы видеть морские красоты и очень красивая терраса. Для любителей ужина на пляже – здесь предусмотрены столики, стоящие прямо на песке.

Кухня

Меню ресторана Swell Restaurant, как утверждают авторы ресторана, создано из отборных продуктов Крита и Греции с особым акцентом на креативную критскую кухню.

Меню ресторана очень маленькое – 21 блюдо на ужин. Цены гараздо выше, чем в других ресторанах и кафе Крита.

Что же здесь такого необычного.

Пока вы ждёте свои блюда вам подадут хлебную тарелку и три вида оливкового масла.

Закуска из кефали и томатов. Морская кефаль с шафраном и каперсами, морскими водорослями на карпаччо из томатов с легким чесночным соусом. Очень красивая подача блюда, но совершенно простой и неочевидный вкус.

Буйабес. Красный буйабес из каменной рыбы, подается с критским майонезом. Это самый отвратительный буйабес, который похож на что угодно, но только не на суп. Не понимаю, как можно приготовить красивый суп, который будет ужасным на вкус.

Филе морского окуня. Филе морского окуня из Эгейского моря с морковным кремом, обжаренным цикорием и свеклой. Филе украшает пена из лайма. Очень красивая подача и задумка, но рыба пересушенная, а вкус ужасен.

Кусочки осьминога в соусе. Кусочки осьминога с критским красным вином, томатным кремом, пеной из критского копченого сыра и хрустящей деревенской брускеттой. Очень солёное блюдо, в котором соли столько, что есть его просто невозможно. Осьминог жесткий.

И конечно десерт.

Корзинка с кремом и ягодами. Это корзинка из теста с кремом из козьего сыра и ягодами ежевики. Казалось бы, как можно испортить такой простой десерт — можно. Ягоды были не свежие, а вкус точно слишком простой для ресторана со «звездными шефами».

Обслуживание

В отличии от привычных ресторанов, в ресторане Swell Restaurant здесь вас не встретит хостес. На входе встречают официанты и проводят к столу. Нас, как не курящих, очень огорчил тот момент, что от официанта ужасно разило сигаретами, и это большой минус. Но официант рассказал нам и о ресторане, и о особенностях блюд, а также помог нам выбрать блюда чтобы максимально познакомиться с меню ресторана.

После того, как мы вернули суп «буйабес», к нам вышел шеф, чтобы узнать, что же нет. Мы объяснили свою позицию, но очевидно, шефы со «звездой Мишлена» промахов не признают. Шеф нам внушал, что мы ничего не понимаем в «буйабесе».

После того, как мы вернули осьминога и филе морского окуня, шеф снова вернулся, и мы уже ожидали, что нам на голову оденут эти блюда. Поскольку никак не могли поверить, что осьминога настолько солёный, что его есть невозможно, а рыбу просто высушили.

Про десерт же не стали говорить ничего. Всё равно, не услышат и не поймут.

Самое ужасное, что мы остались голодными, а все блюда, которые мы вернули, нам включили в счёт, что просто недопустимо.

Резюме

Очень красивый ресторан и на этом плюсы Swell Restaurant заканчиваются. Ужасная кухня. Не понимаю, как при таком маленьком меню можно так плохо готовить блюда. Никогда и никому не буду рекомендовать этот ресторан!

Контактная информация. Swell Restaurant. Ираклион. Крит. Греция

Адрес: Knossos Beach Bungalows & Suites, P.O. Box 1177, Kokkini Hani, Heraklion Crete 71500, Greece

Телефон: +30 2810 763 083

Сайт: http://www.knossosbeach.com/swell-restaurant/

Средний чек: 2 000 – 2 500 рублей без алкоголя

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *