Салат из печени трески

«Салат из печени трески» снова возвращается на наши столы.

Тресковая печень есть в списке невероятно полезных продуктов питания. Витамины и микроэлементы, которые содержатся в печени трески, являются залогом здоровья и красоты. Также принято считать, что салат из печени трески – блюдо для праздничных застолий. Но в профессиональных кулинарных книгах это блюдо не преподносят, как праздничное. Получается, что салат из печени трески способен из любого стола сделать праздник! Также салат из тресковой печени можно подавать как паштет к гренкам.

Широкое распространение салат из печени трески получил в 60 – 70 годы 20 столетия. По началу, это был рецепт преимущественно для столов правительственных, либо входил в меню обедов высоких гостей-дипломатов. Спустя время, когда ингредиенты стали доступны покупателю со средним достатком, салат пришел на столы и других слове населения.

«Салат из печени трески» ингредиенты.

Печень трески (консервированная) – 100-150 гр
Лук репчатый – 1 луковица
Яйцо – 2 шт
Сыр твердых сортов низкого процента жирности – 80 гр
Майонез, либо натуральный йогурт – 3 ст.л.
Винный или яблочный уксус – 2 ч.л

«Салат из печени трески» рецепт приготовления.

Яйца, сыр натереть на крупной терке. Если вы планируете делать это блюда в виде паштета, в таком случае лучше протереть яйца и сыр через мелкую терку, тогда смесь получится эластичнее и будет аккуратнее ложиться на гренки или на кусок бутербродной булки.

Лук порезать как можно мельче. Залить уксусом. Оставить на 20-25 минут. Из консервированной печени трески слить рассол или жир. Тщательно размять печень трески вилкой.

После того, ка лук замариновался в винном уксусе. Все ингредиенты сложить в одно блюдо. Перемешать. Заправить майонезом и, по желанию, поперчить.

Переложить салат в блюдо для подачи и можно угощать своих гостей или просто пообедать семьей.

Если планируете употребить салат из печени трески в качестве бутербродной заправки, заранее подготовьте тосты или просто порежьте кусочками мягкий багет с ароматной хрустящей корочкой. Такие бутерброды будут отличным перекусом в ваш снек- тайм.

Приятного аппетита.

Надеемся вам понравится это блюдо дня!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *