События 08.04.2019

Гастрономический ужин 80/20

Гастрономический ужин 80/20 Турандот
Гастрономический ужин 80/20 от шеф-поваров тайского ресторана 80/20 

Гастрономический ужин 80/20 от шеф-поваров тайского ресторана 80/20 (Michelin plate) и Дмитрия Еремеева пройдет 18 и 19 апреля в ресторане «Турандот. Два ужина от шеф-поваров тайского ресторана 80/20 в Бангкоке, обладателей Мишленовской тарелки Napol Jantraget и Saki Hoshino и шеф-повара ресторана «Турандот» Дмитрия Еремеева!

Создатели отмеченного гидом Мишлен ресторана 80/20 везут в Москву гастрономическую программу 80/20 Episode 2. Ее фабула – азиатская аутентичность и раскрытие исходного вкуса продуктов через неожиданные сочетания.

За 10 лет работы в ресторанном бизнесе шеф-повар ‘Joe’ Napol Jantraget досконально изучил процессы ферментации от японских шеф-поваров, новаторски транслирует французские приемы и считается одной из звезд новой волны тайской кухни. Шеф-кондитер Saki Hoshino владеет редкими японскими техниками консервации, ферментации и приготовления десертов вагаси.

Гастрономический ужин 80/20 сет из 11 курсов.

Лосось, сибас с овощами по-корейски «Турандот»
Острый тартар из телятины с обжаренным рисом и ферментированным чили 80/20
Ролл с обожженным хамачи и соусом чили «Турандот»
Обоженный гребешок с цитрусовым винегретом и карамелезированным чили 80/20
Рыба-попугай с белыми грибами и перечным соусом «Турандот»
Жаренная треска с ароматными томатами и тайскими специями 80/20
Нога ягненка в карри из перца с маринованным луком и красным рисом «Жасмин» 80/20
Рибай с грибами шимиджи, молодым картофелем, вялеными томатами и паназиатским соусом «Турандот»
Поросенок с черным чесноком, баклажанами, картофелем и базиликом 80/20
Кокосово-клубничное мороженое с рисовым вином, кокосовым крэмблом и маршмеллоу 80/20
Тыквенный торт с заварным кремом, ганашем и тайским шоколадом 80/20

Стоимость сета из одиннадцати курсов – 8800 руб.
Стоимость сета с винным сопровождением – 13 500 руб.
Количество мест ограничено.

Welcome to «Турандот»
18/19 апреля 2019
Адрес: ул.Тверской бульвар 26, Москва.
Тел. +7 (495) 266 70 18
https://www.turandot-palace.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *