Завтраки в новом [KU:] в Сити

завтраки с японским акцентом в новом [KU:] в Сити
Завтраки в новом [KU:] в Сити – Завтраки с японским акцентом

Завтраки в новом [KU:] в Сити. Третий по счету рамен изакая бар [KU:] открылся весной в деловом квартале Сити, в новой башне IQ-quarter. Большая часть аудитории – бизнесмены из японских компаний, базирующихся в Сити. Специально для них бренд-шеф [KU:] Вадим Мальков и наш японский повар Кен разработали меню завтраков, балансируя между японской аутентичностью и понятием “комфортная еда”.

Завтраки в новом [KU:] в Сити – меню завтраков

Рисовую кашу с манго и клубникой (280 р) здесь варят на рисовом молоке.
Блинный торт с матча (280 р) популярный в Японии десерт. А на европейский вкус – идеальный завтрак, тем более дома такое не подадут.
Глазунья из двух яиц с поджаристым беконом, авокадо и шпинатом (360 р.) – это, по словам Вадима Малькова, лично его любимый завтрак, то, что он готовит себе дома. Самое популярное блюдо, больше всего заказывают именно его.
Сэндвич с авокадо и лососем (340 р) – поклон в сторону Калифорнии, где живет очень много японцев.
Нежный сладковатый японский омлет, свернутый рулетом и порезанный на ломтики, авторства нашего японского повара Кена. Приготовить такой омлет большое искусство, его учатся готовить десятилетиями, это часть кайдзен.
Омлет с овощами и зеленью (320 р) и омлет с лососем и красной икрой (380 р) японцам нравятся тоже.
Мисо-суп (280 руб) и яйцо-пашот в легком бульоне даши (18о р) – традиционные элементы японского завтрака. Популярны и среди всех, кто избегает сладкого и молочного, даже в начале дня.
Кофе и матча-латте говотят и на обычном, и на рисовом молоке.

Меню завтраков действует по будням с 8:00 до 11:00, у трудолюбивых японцев принято начинать день рано.

[KU:] рамен изакая бар
Пресненская набережная, 10, строение 2 (Сити, IQ-quarter)
+7 499 929 00 19
завтраки: пн-пт с 08:00 до 11:00

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *