События 06.11.2019

Устричный вечер с Региной Борисовой.

Устричный вечер с Региной Борисовой — «Lady Oyster in Red» 9 ноября 

Устричный вечер с Региной Борисовой состоится 9 ноября в винном гастробаре Blush. Устричный сомелье и автор уникального блога об устрицах Регина Борисова проведёт дегустацию с лекцией. Сенсационное разоблачение тайн мира самых деликатесных моллюсков состоится здесь и только в этот вечер!
Лекция, безусловно, будет занимательной ещё и потому, что сомелье гастробара Дмитрий Любчук подготовил особое сопровождение для устричной дегустации.
В меню ужина будут четыре необычных «прочтения» – устричный шутер «Кровавая Мэри» и японские устрицы в трёх нетривиальных соусах.

Устричный вечер с Региной Борисовой — история устричных коктейлей

Первые упоминания об устричных коктейлях появились в далёком 1860 году в Сан-Франциско, куда съезжались старатели во времена Золотой лихорадки. Неудивительно, что со временем в список самых популярных шутеров попала и «Кровавая Мэри». Сочетание морской воды, которую устрица «отдаёт» после открывания, крепкого алкоголя и специй – это настоящий взрыв вкуса!
Более деликатное сопровождение Дмитрий Любчук подготовил для устриц категории «супер-спесиаль» Осака №3. Их «компаньоном» станет бокал прохладного Muscadet Cour de Poce. Это лёгкое золотистое вино с берегов Луары с терпким свежим вкусом как нельзя лучше подходит для морепродуктов.
Отдельного упоминания требуют и соусы, под которым будут поданы устрицы. Охлаждённый клубничный соус – это сочетание ароматной клубники, лука шалот с острой ноткой кайенского перца. В свекольном сладость печёной свёклы освежает петрушка и эстрагон. А в грейпфрутовом соусе розовый грейпфрут раскрывается в белом винном уксусе, смягчая присутствие халапеньо.

Устричный вечер с Региной Борисовой — Меню устричного вечера:

1. Устрица в коктейле «Кровавая Мэри»
2. Осака №3 с клубничным соусом
3. Осака №3 со свекольным соусом
4. Осака №3 с грейпфрутовым соусом
Бокал Muscadet Cour de Poce

Сбор гостей: 09 ноября в 17:00.
Стоимость ужина: 2 500 руб.

Welcome to Blush
Адрес: Даев переулок, д. 2
Тел.: +7 (965) 180-3133
Метро: Сухаревская
Blushwine.ru
Instagram: @vashblush
Facebook.com/vashblush

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *