Сыроварня Парк Горького — Новый ресторан

Сыроварня Парк Горького — Новый ресторан на гастрономической карте Москвы

Во второй половине июля на территории самого главного парка столицы владелец Il Forno Group Генрих Карпин, на счету которого рестораны Лимончино, пивной ресторан Poet Brewery&Bar, Il Forno, Burger & Pizzetta, 800 Contemporary Steak, Craft Kitchen, Cut, и Fornetto, открывает ещё одно заведение, на это раз  в партнерстве с Аркадием Новиковым – ресторан уже полюбившегося столичной публике проекта с говорящим названием «Сыроварня» в Парке Культуры им. Горького.

Сыроварня Парк Горького — о ресторане

Он рассчитан на 375 посадочных мест, 260 из которых располагаются на огромной веранде с плетёной мебелью, расположенной между стволов больших деревьев, с завораживающим видом на парк и пруд. Кстати, сначала официально откроется именно веранда (23 июля), а основные залы – тремя неделями позже (10-15 августа).

Внутри ресторан поделен на 2 зала. Светлый лаконичный, но, в то же время, очень стильный интерьер дополнен вставками из натурального дерева, а обилие зелени поддерживает правильную атмосферу расслабленности и отдыха на природе. Внутри установлена дровяная печь, в которой каждый день выпекается свежайший хлеб, а также пицца на хрустящем тесте с разнообразными начинками. На открытом огне на берёзовых углях готовятся и многие другие блюда.

Сыроварня Парк Горького — меню ресторана

Шеф-повар Дмитрий Геращенко внёс небольшие изменения в уже привычное меню, лишь слегка адаптировав его под месторасположение, ведь формат отдыха в парке подразумевает неспешность и простоту – здесь хочется полностью расслабиться и на время отвлечься от ритма большого города.

Основной акцент в ресторане сделан на мягкие сорта сыра собственного производства: моцарелла, буррата, рикотта, скаморца, камамбер, качотта и не только. Весь местный сыр можно продегустировать – тематический раздел занимает центральное место в меню. Более того, в ресторане есть свой сыроварный цех, а гости могут наблюдать за процессом его приготовления.

На старт отлично подойдут лёгкие, но сытные салаты и закуски: салат из молодого шпината с киноа, оливье со слабосолёным лососем, щучья икра с хрустящими тостами или же халуми на гриле с вялеными томатами. Отдельное место занимают салаты с сыром, например, из свёклы с козьим сыром, со страчателлой, рукколой и помидорами.

Всеми любимые брускетты здесь подаются с камчатским крабом, олюторской сельдью. Среди многообразия паст или пицц из дровяной печи даже самый требовательный гость найдёт себе «ту самую»: папарделле со шпинатом и креветками, спагетти с лисичками, ньокки с томлёной уткой, пицца с грибами и трюфельным маслом и самая популярная пицца – это, конечно, «4 сыра».

Поскольку «Сыроварня» в Парке Культуры им. Горького – ресторан домашний, тут много блюд, рассчитанных на всю семью. В больших сковородах сервируют бефстроганов с пюре или, например, омлет с тамбовским окороком. А для почитателей мяса – шашлыки из курицы, телятины и баранины, отборнейшие стейки из говядины. Вишенка на торте – десерты, которые представлены как классическими сладостями («Эстерхази», медовик), так и характерными для выбранной концепции сырными (тирамису из рикотты, крем из домашнего сыра с пралине и малиной).

Сыроварня Парк Горького — несколько интересных фактов

В теплое время года в «Сыроварне» в Парке Культуры им. Горького можно уютно расположиться на диванчике, заказать домашний морс из чёрной смородины и наблюдать за неспешно прогуливающимися гостями парка. К тому же, удобно припарковав свой автомобиль на круглосуточной стоянке парка, расположенной в 100 метрах от ресторана, можно встретиться с друзьями, вкусно пообедать или поужинать на уютной веранде, утопающей в зелени и прочувствовать атмосферу одного из лучших парков столицы.

«Сыроварня» в Парке Культуры им. Горького — это еще и отличное место для любого праздника и прекрасно подойдет для того, чтобы отметить важное событие! Ресторан рассчитан на проведение банкетов, для чего предусмотрен отдельный зал со своим входом.

И, конечно, в наше время невозможно представить ни одно хорошее заведение без доставки блюд. Поэтому, если было принято решение остаться дома, любимые блюда из «Сыроварни» в Парке Культуры им. Горького могут быстро оказаться на вашем столе.

Сыроварня Парк Горького
https://www.novikovgroup.ru/restaurants/syrovarnya/
ул. Крымский Вал, 9

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *