События 24.08.2020

BURO TSUM — клуб модных экспертов

Клуб модных экспертов BURO TSUM

BURO TSUM — клуб модных экспертов

BURO TSUM предлагает эксперимент. Что есть в новом сезоне? Какие блюда выставлять в инстаграм? Как первым быть в курсе всех гастрономических новинок? Теперь можно не просто следить за ресторанными трендами, а участвовать в их создании – команда BURO TSUM начинает необычный эксперимент. Каждую последнюю неделю месяца гости ресторана на пятом этаже ЦУМа могут попробовать себя в роли экспертов гастро-моды. Только они решают – какие из новых блюд войдут в новые коллекции.

BURO TSUM — special menu

В special menu, которое будут предлагать в BURO TSUM с 24 по 30 августа, пять блюд. Каждому предлагается дать оценку по 10-балльной шкале и оставить свой комментарий. Открывает дегустационный лист крудо из лангустинов, чуть тронутых цитрусовым маслом, с заправкой из томатной воды и японских специй тогараси. Следом – теплая капоната из запеченных баклажанов, перцев, лука и томатов с кедровыми орехами и изюмом, которую шеф-повар Владимир Чистяков подает с бураттой, сделанной на собственной сыроварне ресторана. На горячее – говяжья вырезка, жареная на робате с мисо-маслом, и жареные артишоки с перечно-сырным соусом из пекорино и пармезана. Еще одна «дебютантка» — совсем в духе последних гастрономических трендов – веганская безглютеновая паста. Казаречче, приготовленные из смеси кукурузной, рисовой муки и киноа, предстоит попробовать с душистым овощным рагу с базиликом. Развивает ЗОЖ-тему и тальятта из курицы – маринованная с томатами и песто и обжаренная куриная грудка с узбекскими помидорами, заправленными ароматной смесью нерафинированного подсолнечного и оливкового масел.

У тех блюд, которым по результатам ежемесячных дегустаций повезет пройти строгий экспертный отбор, большие перспективы. Одни появятся осенью в альтернативном меню BURO TSUM. Другие лягут в основу меню проекта, премьера которого состоится зимой.

BURO TSUM
Ул. Петровка, 2
(ЦУМ, 5 этаж, отдельный вход – со стороны Петровки)
+7-495-276-76-78
burotsum.com

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *